HACCPは、NASAの宇宙食開発で生まれ、国連機関が推奨し、世界に広まった安全な食品を造るための高度な衛生管理手法のことです。
近年、多発する食品事故で、多くの消費者は「食」に対する不安・不信をもっておられます。そこで、当社では食品の安全性を確保するため、滋賀県が独自に創設した食品自主衛生管理認証制度（S-HACCP）にて、認証基準に合致しているかを審査いただき、平成20年7月24日に知事より認証いただいております。

【コンセプト】

安全のセーフに食べ物のフードをあわせて、滋賀を重ねました。

【コンセプト】

滋賀県の頭文字をひらがなの「し」と「食」をモチーフに、県民により安全性の高い食品の提供は、県民の食生活にとって大変に大事なこと、安全・安心の食生活は県民の願い、日々の食に関心をもち生活していきたいという思いを込めました。 丸長の商品の新袋には、認証マークを記載し 「安全・安心」 な製品をお届けすることを誓います。

農林漁業者と中小企業者が共同で行う新たな商品やサービスの開発などに係る計画について国が認定を行い、農林漁業と商工業などの産業間連携を強化して地域経済を活性化する取り組みです。

株式会社丸長食品は近江八幡のトマト生産会社 浅小井農園株式会社と本事業において、平成24年6月20日に認定をいただきました。

新たな商品の取り組みとしまして、トマトの農商工連携支援事業の 『青いトマトのお漬物』・高糖度トマトのゼリー『朝恋ゼリー』 を販売中。

平成24年9月10日より販売の農商工連携第三弾商品 『朝恋トマトのミネストローネ』 が好評販売中。

食品表示 は消費者にとって、その商品の品質を判断し購入する上で、貴重な情報源となっています。さらに、近年食品表示に関する事件が相次いで起こり、消費者の食品表示に対する関心はますます高くなっています。こうした中で、消費者は正しい食品表示に関する知識を高め、安全・安心な食品を選択したいという要望が強くなっています。

また、食品に関わる事業者は、常に安全・安心な食品を提供することが求められており、これを消費者に伝える上で、食品表示は重要な役割を果たしています。一方、事業者間での食品表示のバラツキがあり、消費者への信頼・法令順守の面でも問題となっています。

消費者が食品表示を理解しようとしても難しい理由、また事業者による食品表示の間違いがある理由のひとつが、法律で定められた食品表示の方法が複雑で、さらに解説のためのわかりやすいテキスト、学習のための基準がないことが挙げられます。

こうした中で、生産者、食品メーカー、小売業者、消費者まで含めた教育の機能として 「食品表示検定」 試験が始まりました。 「食品表示検定」 により消費者は食を選択する力をつけ、事業者は正しく食品情報を表示することが広がり、 「食の安全・安心」の向上 に寄与したいと考えております。