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漬物は国産野菜使用の【おつけもの 丸長】で!~千枚漬の材料となる聖護院かぶらについて~

千枚漬に使われる聖護院かぶらの魅力

千枚漬に使われる聖護院かぶらの魅力

聖護院かぶらは「畑の宝石」とも言われており、白い艶やかな表皮にふっくらとした丸い形が特徴です。千枚漬に使用する聖護院かぶらは、大きいもので直径20センチ以上にもなり、平均2kg前後のものを使用します。きめが細かく、歯ごたえがしっかりあるのが特徴です。

聖護院かぶらの起源は、享保年間に京都左京区聖護院の篤農家である伊勢屋利八が、近江かぶの種子を持ち帰り栽培したことにあると言われています。

その後、聖護院の土地に合うよう改良され、かぶ特有の優しい風味と甘さ、そして歯切れの良い食感が楽しめるようになったのです。外皮と実の間は1センチほど硬い繊維に覆われているのですが、透き通るような白い実は千枚漬に欠かせません。

元々千枚漬は、聖護院かぶらを刻み塩漬にするシンプルな味つけであったようです。現在のように薄く輪切りにするようになったのは幕末頃からであると言われており、明治中期頃からは各漬物屋独自の味つけが研究され広がっていったと考えられています。

時代を経ても愛され続ける千枚漬はご飯のお供にぴったりです。ご自宅で千枚漬を味わうなら【おつけもの 丸長】の通販をぜひご利用ください。国産野菜を使った千枚漬、それ以外にも様々な漬物を販売しております。

漬物は国産野菜使用の【おつけもの 丸長】で!~はりはり漬やイナズマ漬を販売中~

漬物は国産野菜を使い製造する【おつけもの 丸長】よりお買い求めください。明治28年に千枚漬の販売からスタートした【おつけもの 丸長】では、地産地消へのこだわりを持っています。

千枚漬だけでなく、はりはり漬やイナズマ漬といった漬物をぜひご家庭でお試しください。

国産野菜を手軽に味わおう

国産野菜を手軽に味わおう

国産の野菜を使った漬物を毎日の食事にプラスすれば、野菜の摂取量を手軽に増やすことができます。【おつけもの 丸長】では、初めて利用される方を対象とし、送料無料のお試しセットをご用意しております。

その他浅漬、古漬やギフト用の詰め合わせなども販売しておりますので、ぜひこの機会に国産野菜を使った美味しい漬物をお試しください。

漬物の国産品を選ぶなら【おつけもの 丸長】にお任せください

会社名 株式会社丸長食品
ショップ名 おつけもの 丸長
代表 金井 長光
住所 〒520-0031 滋賀県大津市尾花川13-14
TEL 077-524-5055
FAX 077-526-4377
事業内容 つけもの・佃煮・惣菜・鮒ずし・菓子・ソフトクリーム製造販売および湖魚佃煮・惣菜の販売
酒類販売
主な取扱商品 千枚漬・すぐき・壬生菜漬・長芋(わさび・梅酢)漬・亀吉漬(麦味噌沢庵) 定心房沢庵(うこんぬか漬沢庵)・菜の花・若筍しょうゆ漬・きゅうりのしば漬 比叡しば漬・浅しば漬・かぼちゃの浅漬・梅干・梅ぇにんにく・日の菜漬 茄子のしば漬・半割大根など・旬野菜のおつけもの全般および、しめじしぐれ・竹の子しぐれなど、佃煮、惣菜各種と鮒寿司
URL https://www.otsukemono.jp

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本社 077-524-5055
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